控制采购成本对东莞粮油配送的经营业绩至关重要。采购成本的下降可减少承包食堂的支出，降低成本，增加利润，增强企业竞争力。

一、采购工作规范化

按照供应链管理原理规范采购流程，建立采购管理信息系统，使采购成本控制工作规范化、制度化。在采购管理信息系统中，规定每种原料的最大储存量和最长储存期，一旦超过最高值即采取纠正措施向获得采购评审小组认证的供应商采购，可以节省许多询价、谈判的时间与费用。因此所有供应商都必须经过认证，不得向未经认证的供应商采购

二、健全组织、加强领导

为了确保采购成本控制落到实处，应成立采购评审小组，由经理任组长、采购部门经理任副组长、各相关职能部门经理任组员，定期召开会议，发动大家献计献策，从而使采购成本控制的理论和措施贯穿到各项经营管理活动之中。